Fattoria San Lorenzo Vina Rosato "di Vera" 2023

"di Vera" er en kompleks og karakterfuld Vino Rosato, der forener friskhed med en stor dybde. Vinen er skabt med samme kompromisløse tilgang til naturen, som kendetegner alt, hvad Natalino Crognaletti rører ved på Fattoria San Lorenzo.

Druerne høstes fra Loretello-marken i Ostra, hvor vinstokkene har en gennemsnitsalder på 20 år og vokser i en sandholdig jordbund.

Vinificering: Gæringen sker udelukkende med de naturlige, indfødte gærstammer i betontanke uden temperaturstyring.

Lagring: Vinen modnes hele 12 måneder på de fine gærrester ('sui propri lieviti') i cement, hvilket giver den sin unikke og cremede tekstur.

Renhed: Vinen aftappes direkte, som den er – hverken klaret eller filtreret.

Smagsprofil

"di Vera" skiller sig ud ved sin florale elegance og markante krop.

Næse: Vinen har en intens og forførende duft, der leder tankerne hen på rosenbeddet.

Gane: Ved første slurk mødes man af en flot syre og friskhed. I midten af smagsoplevelsen åbner vinen op for et flot volumen og en fylde, der vidner om de 12 måneder på gærresterne, før den runder af med en behagelig, mineralsk og saltet finish.

Gastronomi og servering

Takket være sin struktur og lagring er dette en rosé, der kan bære et helt måltid. Vi anbefaler den til:

Friske fiskeretter og skaldyr.

Lettere pastaretter eller risotto med urter.

Lyst kød eller grøntsagsbaserede retter fra middelhavskøkkenet.

Tip: Server vinen ved ca. 6-10°C.

Produktdetaljer:

Vintype: Rosato (Rosé)

Druer: 50% Sangiovese, 30% Montepulciano, 20% Lacrima

Område: Marche (Ostra), Italien

Årgang: 2023

Producent: Fattoria San Lorenzo

Filosofi: Ufiltreret, 12 mdr. på gærresterne

Alkohol: 13%

Volumen: 750 ml

Indeholder sulfitter