Weingut Bamberger Blanc de Blancs Brut 2023
En elegant og frisk tysk mousserende vin fra Nahe, fremstillet efter den klassiske metode med lang bærmelagring! En "let" og indbydende sekt, der forener frugt, friskhed og en fin, saltet mineralitet.
Navnet og Huset
Bamberger er et lille, familiedrevet Wein- und Sektgut i Meddersheim ved Nahe, hvor familien Ute og Heiko Bamberger dyrker klassiske druesorter på de stejle skråninger langs flodens dal. Huset er medlem af Verband Traditioneller Sektmacher, en sammenslutning af tyske producenter, der insisterer på den klassiske flaskegæringsmetode - et håndværk, familien betragter som selve husets passion frem for blot et supplement til deres stille vine. Denne Blanc de Blancs stammer fra grusede skråninger med rødt sandsten, hvor rebstokkene er omkring 30 år gamle.
Smagsnoter
En let og indbydende sekt med et spændende samspil mellem frugt og mineralitet:
Næsen: Hvide blomster, æble og citrus, ledsaget af diskrete, sarte broche-toner fra bærmelagringen.
Ganen: Et fint og elegant mousseux med et spændende samspil mellem frugt, friskhed og en let saltet mineralitet.
Håndværket bag vinen
Pinot Blanc & Riesling: En cuvée af de to druesorter fra grusede, rødsandstensprægede skråninger.
Reduktiv grundvin: Druerne behandles meget skånsomt, mosten klares naturligt ved sedimentation, og grundvinen gæres og modnes reduktivt på ståltank for at bevare frugt og friskhed.
Klassisk flaskegæring: Vinen gennemgår herefter den klassiske flaskegæring med hele 20 måneders lagring på bærmen, før den vendes (remuage) og degorgeres i husets eget sektkælder.
Gastronomiske anbefalinger
En alsidig og indbydende sekt, der er den oplagte følgesvend til:
Aperitif og tapas: Perfekt som starter sammen med skaldyrs-tapas eller andre lette forretter.
Festlige stunder: En glimrende følgesvend til hyggelige, mousserende øjeblikke med venner.
Tekniske specifikationer
Type: Mousserende vin (Sekt, Blanc de Blancs brut)
Område: Nahe, Tyskland
Producent: Weingut Bamberger
Druer: Pinot Blanc & Riesling
Alkohol: 11% vol.
Serveringstemperatur: 6–8°C
Volumen: 750 ml
Indeholder sulfitter