Weingut Bamberger Grand Pinot Brut Nature "Grande Réserve" 2017
En af husets mest ambitiøse mousserende vin - en storslået Prestige Cuvée med hele 90 måneders bærmelagring! En kompleks, kraftfuld sekt med en flot laksefarvet fremtoning og en fylde, der matcher de bedste champagner-husets prestigecuvéer.
Navnet og Huset
Grand Pinot Brut Nature er en af de største vine i Bambergers portefølje - en Grande Réserve, hvor kun de allerbedste druer fra hver årgang udvælges. Rebstokkene, der ligger omkring 25 år gamle, vokser på skråninger med forvitret rødt sandsten iblandet kvartsit - samme mineralrige jordbundstype, som kendetegner husets bedste enkeltmarker. Vinen er høstet i 2017, aftappet i august 2018 og har herefter hvilet på bærmen i hele 90 måneder, før den blev degorgeret i januar 2026 i husets eget sektkælder.
Smagsnoter
En kraftfuld og kompleks Brut Nature med en flot, laksefarvet fremtoning i glasset:
Næsen: En nøddeagtig, urteagtig duft af moden honningmelon, forenet med typiske, karakterfulde nuancer af Pinot Noir.
Ganen: Fint perlespil og en kraftfuld, meget kompleks smag, der afsluttes med en lang og vedholdende eftersmag.
Håndværket bag vinen
74% Pinot Noir, 21% Weißburgunder, 5% Pinot Noir: Kun de allerbedste druer udvælges til denne Réserve-cuvée.
Skånsom pressning: Druerne behandles meget varsomt med et meget lavt pressetryk, og mosten klares naturligt ved sedimentation.
Fra ståltank til egefad: Grundvinen gæres på ståltank og lagres herefter på store træfade, før den klassiske flaskegæring påbegyndes.
90 måneders bærmelagring: Efter den klassiske flaskegæring hviler vinen usædvanligt længe på bærmen, hvorefter den vendes (remuage) og degorgeres for hånd i husets eget sekt- og rysteri-kælder.
Gastronomiske anbefalinger
En kraftfuld sekt til de store anretninger
Steg og vildt: Perfekt til en god bøf eller andre kraftfulde kødretter.
Festmiddagens højdepunkt: Den oplagte afslutning på en hovedret – en sand krone på middagen.
Tekniske specifikationer
Type: Mousserende vin (Sekt, Brut Nature, Grande Réserve)
Område: Nahe, Tyskland
Producent: Weingut Bamberger
Druer: 74% Pinot Noir, 21% Weißburgunder, 5% Pinot Noir
Alkohol: 12,5% vol.
Serveringstemperatur: 6–8°C
Volumen: 750 ml
Indeholder sulfitter