Weingut Bamberger Riesling Réserve "Monzinger Frühlingsplätzchen" 2022

Husets bedste Riesling fra en af Nahes mest berømte enkeltmarker! En dybtstruktureret Réserve med saltmineralsk intensitet, enorm længde og en tæthed, der kun opnås gennem lang, spontan bærmelagring.

Navnet og Marken

Denne Réserve stammer fra samme legendariske VDP.GROSSE LAGE, som husets øvrige Frühlingsplätzchen-vine: den stejle, sydvendte skråning ved Monzingen, hvor jorden er gennemsat af kvartsit og gråskifer. Til Réserve-udgaven udvælges kun de bedste druer fra de omkring 30 år gamle rebstokke, og vinen får ekstra tid til at udvikle sig - både på bærmen og efterfølgende på flasken, hvor den først frigives til salg det følgende forår.

Smagsnoter En intens og tætpakket Riesling præget af markens kvartsitjord:

• Næsen: Blomsterduft omspillet af fuldmodne, gule frugter som saftig fersken og smuldrende mirabelplommer.

• Ganen: En salt mineralitet dominerer tungen, mens ganen udfolder sig med en enorm længde og en smeltende, tæt struktur.

Håndværket bag vinen

• 100% Riesling: Fuldmodne druer fra de ældste stokke i marken.

• Skalkontakt og naturlig klaring: Efter en meget skånsom behandling får druerne lov at stå på skallerne, og mosten klares naturligt ved sedimentation.

• Spontan og reduktiv gæring: Vinen gæres spontant og meget reduktivt på ståltank, med en usædvanligt lang lagringstid på den fulde bærme, før den får yderligere flaskemodning inden frigivelse.

Gastronomiske anbefalinger En kraftfuld Réserve til de store gastronomiske stunder:

• Varme osteretter: Perfekt til en schweizisk oste-fondue.

• Grillet skaldyr: En fremragende følgesvend til grillet fisk og skaldyr.

Tekniske specifikationer

• Type: Hvidvin (Riesling, Réserve)

• Område: Nahe, Tyskland (Monzinger Frühlingsplätzchen, VDP.Grosse Lage)

• Producent: Weingut Bamberger

• Druer: 100% Riesling

• Alkohol: 12% vol.

• Serveringstemperatur: 10-14°C

• Volumen: 750 ml

• Indeholder sulfitter