Weingut Bamberger Spätburgunder "Réserve" Meddersheimer Altenberg 2019
Husets mest ambitiøse røde Spätburgunder - en dybtstruktureret Réserve fra Altenbergs stejle rødsandstensskråninger, modnet i barrique for maksimal kompleksitet! En kraftfuld og elegant Pinot Noir med imponerende dybde og lagringspotentiale.
Navnet og Marken
Denne Réserve stammer fra samme historiske enkeltmark som husets øvrige Altenberg-vine: den stejle skråning af forvitret rødt sandsten i vinlandsbyen Meddersheim ved den midterste Nahe. Til denne Réserve-udgave udvælger Bamberger druer fra de ældste stokke i marken, mellem 15 og 25 år gamle, og lader håndværket tage sig ekstra god tid - både under gæringen og den efterfølgende fadlagring.
Smagsnoter
En fyldig og kompleks Spätburgunder med stor indre spænding:
Næsen: Et fuldt bouquet af røde bær, vilde blommer og syrlige kirsebær, suppleret af blomsternoter, kryddernellike og kanel samt diskrete tobaksnuancer.
Ganen: Elegante og fine tanniner båret af en mineralsk, levende syre. Vinen har en god tanninstruktur og en kompleks, krydret afslutning.
Håndværket bag vinen
100% Spätburgunder (Pinot Noir): Fra rebstokke mellem 15 og 25 år gamle på Altenbergs stejle skråninger.
Lang skalgæring: Druerne gæres på skallerne i åbne gærkar i hele 28 dage inden presning - en udvidet maceration, der giver vinen dens dybe struktur og komplekse tanninprofil.
Barriquelagring: Vinen modnes herefter i omkring 30 måneder på barrique, hvilket tilfører de karakteristiske krydrede og let tobaksprægede nuancer.
Gastronomiske anbefalinger En kraftfuld Réserve til de store anretninger:
Vildt og oksekød: Perfekt til filet af vildt eller okse.
Meditationsvin: Nydes også glimrende helt alene foran pejsen – en vin, der skaber uforglemmelige stunder.
Tekniske specifikationer
Type: Rødvin (Spätburgunder trocken, Réserve)
Område: Nahe, Tyskland (Meddersheimer Altenberg)
Producent: Weingut Bamberger
Druer: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Alkohol: 14% vol.
Serveringstemperatur: 16–20°C
Volumen: 750 ml
Indeholder sulfitter